¿Cuántas veces te has preguntado cómo cocinan tan bien la ternera en los restaurantes chinos? Y es que en la mayoría de ellos se encuentran los mismos platos pero todos ellos con una carne muy tierna y salsas de lo más jugosas. Ya no hace falta que investigues más, aquí tienes una de las recetas más deseadas, la ternera con verduras al estilo chino.
Ingredientes para preparar la ternera tipo china:
- -Medio kilogramo de ternera (falda)
- -Dos pimientos verdes o rojos
- -Media cebolla
- -Seis cucharadas soperas de salsa de soja
- -Cinco cucharadas de vino blanco o caldo de pollo concentrado
- -Maicena
- -Aceite de oliva
- -3/4 de un vaso de agua
- -Sal
- -Pimienta negra
Preparación de la ternera estilo chino:
Cortamos la ternera en tiras finitas y del mismo modo cortamos los pimientos. Salpimentamos las tiras de ternera y pasamos por la maicena hasta que todas las piezas de ternera queden bien impregnadas. Preparamos la salsa en un vaso grande y para ello lo llenamos un poquito más de la mitad de agua y le incorporamos la salsa de soja, el vino o el concentrado de pollo y removemos bien. Dejamos la salsa de lado de momento y seguimos con la receta.
Calentamos en una olla aceite de oliva y cuando esté listo freímos la ternera. Justo antes de echar la ternera bajamos el fuego para que no se quede demasiado dura la carne. Cocinamos hasta que se dore y la reservamos en un plato.
En la misma olla con otro poco de aceite si es necesario freímos las tiras de pimientos unos minutos y cuando estén tiernos agregamos la cebolla muy picadita. Cuando las verduras estén bien pochadas le añadimos la carne y mezclamos bien. Añadimos la salsa que hemos hecho previamente y si queremos que espese más añadimos un poquito de maicena.
Dejamos que se fusionen los sabores y ya tenemos lista nuestra ternera al estilo chino, un plato ideal para acompañar con arroz blanco.
