Esta es una receta fácil y rápida que se puede tomar tanto en épocas de calor como de frío, pues su sabor es igual de bueno. La podemos utilizar como entrante o bien como guarnición, pues es un compañero perfecto para un filete o bien un pescado a la plancha.
Ingredientes para preparar el repollo rehogado:
- -Un repollo
- -Aceite de oliva
- -Sal
- -Una cucharadita de pimentón dulce de la vera
- -Cuatro ajos
¿Como cocinar repollo rehogado?:
Se parte el repollo en tiras de unos dos centímetros aproximadamente, se lava bien en un escurridor y se pone a cocer en una olla con agua y sal. Cocinamos hasta que el repollo esté tierno y entonces lo escurrimos bien para que pierda el agua.
En una sartén pequeña calentamos unas cuatro cucharadas de aceite de oliva y cuando esté listo añadimos los ajos enteros sin pelar. Dejamos que los ajos se doren y los retiramos de la sartén. Apartamos la sartén del fuego y lo apagamos, dejamos que el aceite se temple un poco y entonces añadimos el pimentón, ya que de lo contrario se nos quemaría. Removemos bien el pimentón y el aceite y el repollo lo ponemos en el bol que lo queramos servir.
Echamos la salsa sobre el repollo y removemos bien para que se impregne con todo el sabor.
