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Home Receta de pimientos rellenos de arroz y carne picada

Receta de pimientos rellenos de arroz y carne picada

Ésta receta es de lo más flexible, pues puede utilizarse como entrante o bien como segundo plato, dependiendo del tamaño del pimiento y del relleno que utilicemos. En este caso, vamos a plantear la receta como un segundo plato, pues el relleno es bastante contundente como para entrante.

Indice de artículo

  • 1 Ingredientes para la receta de pimientos rellenos de arroz y carne:
  • 2 Preparación de los pimientos rellenos de carne picada y arroz:

Ingredientes para la receta de pimientos rellenos de arroz y carne:

  • -3 pimientos del color que se prefiera
  • -300 gramos de carne picada de cerdo o mixta
  • -250 gramos de arroz
  • -Un ajo
  • -Una cebolla mediana
  • -300 ml de tomate natural triturado
  • -Sal
  • -Aceite
  • -Agua
  • -Una hoja de laurel



Preparación de los pimientos rellenos de carne picada y arroz:

Comenzamos lavando bien los pimientos y retirándoles las semillas y las venas blancas del interior. Para cortarlos tenemos dos opciones, si los pimientos son muy grandes podemos partirlos por la mitad y rellenar cada mitad o bien si son medianos, cortarles horizontalmente la parte superior del tallo para poder rellenarlos y colocarles dicha parte sobrante a modo de tapadera o sombrero




Por otro lado pelamos y picamos bien tanto la cebolla como el ajo y reservamos para más adelante. Ponemos una sartén con aceite a calentar y salpimentamos la carne. Echamos la cebolla y el ajo picado en la sartén y cuando esté casi hecho agregamos la carne picada. Cuando la carne adquiera un color marrón le echamos el bote de tomate natural, rectificamos de sal si es necesario y cocinamos por unos minutos.

Precalentamos el horno a unos 180 grados y vamos hirviendo agua para cocer el arroz, al cual le agregamos una hoja de laurel para darle algo de sabor. Cuando el arroz esté listo lo escurrimos bien y lo mezclamos en la sartén con la carne, el tomate y las verduras.

Rellenamos con cuidado los pimientos y los metemos al horno durante unos 30 o 40 minutos. Si queremos, podemos poner el modo grill en los últimos minutos para asegurarnos de que la parte superior queda cocinada. Una vez listos lo dejamos enfriar un par de minutos y ya tenemos listos estos deliciosos pimientos rellenos de arroz.

pimientos rellenos
pimientos rellenos



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