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Home Judías con boniato

Judías con boniato

Otro plato perfecto para esos días que queremos un plato casero y de cuchara, comida que nos recuerda a los platos de nuestras madres o abuelas y que antes no queríamos ni ver y ahora nos apetecen. Es una receta macrobiótica fácil y sana, perfecta para todos aquellos que acaban de iniciarse en el mundo de la cocina sana y que busca un equilibrio interno y externo.

 

Indice de artículo

  • 1 Ingredientes para preparar la receta de judias:
  • 2 ¿Cómo cocinar las judias con boniato?:

Ingredientes para preparar la receta de judias:

  • -Una cebolla
  • -Una taza de judías azukis
  • -Una zanahoria
  • -Un boniato
  • -Un alga kombu



¿Cómo cocinar las judias con boniato?:

Antes de nada tenemos que poner las judías en remojo unas quince horas antes de cocinarlas. Cuando ya estén listas pasamos a preparar las verduras. Cortamos la cebolla muy picadita y la ponemos a pochar en una sartén con un poquito de aceite. Añadimos el alga kombu y las judías escurridas y cubrimos con agua. Cocemos a fuego lento unos veinte minutos y removemos de vez en cuando.

Pasado el tiempo añadimos la zanahoria cortada a pedacitos y el boniato igualmente cortado. Cocemos por otros veinte minutos. Justo antes de apagar el fuego añadimos un poco de sal y probamos para rectificar si es necesario.

Apagamos el fuego, removemos bien y ya tenemos este plato tan contundente y sabroso listo para comer.

judias con boniato
judias con boniato

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