Los huevos rotos es una receta que se ha vuelto imprescindible en el mundo de la hostelería, sin embargo, aunque el plato tradicional es muy sabroso, esta versión norteña es cuanto menos sorprendente. El hecho de introducir un ingrediente más, cambia por completo el sabor y en este caso, al tratarse de gulas, cambia también la apariencia.
Ingredientes necesarios para la receta de huevos rotos:
- -Tres patatas grandes
- -Tres huevos
- -200 gramos de gulas
- -Dos ajos
- -Aceite
- -Sal
Preparación de los huevos rotos con patatas:
Comenzamos lavando bien las patatas y pelándolas. Las podemos cortar como más nos guste, aunque las formas más recomendables para esta receta es o bien como patatas fritas o como para tortilla de patata, es decir, pedazos irregulares y no muy gruesos. Tenemos que freír las patatas y colocarlas en una gran fuente. La alternativa sana a este plato sería cocinar las patatas en el horno con un chorrito de aceite y sal durante al menos 30 minutos, dependiendo del grosor de las mismas.
Una vez tenemos las patatas listas pasamos a preparar los huevos, sólo tenemos que poner en una pequeña sartén aceite a calentar y freírlos de uno en uno. Los vamos colocando por encima de las patatas con cuidado de no romper la yema y en esa misma sartén freímos los ajos laminados. Cuando éstos se doren incorporamos las gulas y cocinamos por unos minutos.
Repartimos las gulas sobre los huevos y las patatas y ya tenemos listo este rico entrante para el que se necesitará pan para acompañar. Una receta fácil y rápida que a tus invitados les encantará.