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Esta receta es una de las más antiguas en la gastronomía Española, los huevos rellenos de atún con mayonesa y aceituna son de agrado para todo el mundo y ricos en vitaminas y minerales.
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Comenzamos cociendo los huevos en agua hirviendo durante unos 10-12 minutos con una pizca de sal, de este modo será más fácil retirar la cáscara. Cuando ya están fríos, los pelamos y los partimos por la mitad con mucho cuidado de no romperlos.
Separamos las yemas y las vamos colocando en un cuenco. Con la ayuda de un tenedor machacamos las yemas y separamos una pequeña parte de ellas para después decorar la superficie. Añadimos al cuenco de yemas machacadas el atún y la mayonesa y mezclamos bien. Ahora ya podemos rellenar los huevos con la ayuda de dos cucharas y como toque final agregamos las migas de las yemas por encima y colocamos una oliva en cada huevo.
Esta es una receta de lo más veraniega, por lo que se recomienda consumir fría.
