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Home Croquetas de zanahoria

Croquetas de zanahoria

Lo bueno de las croquetas es que podemos hacerlas de los ingredientes que más nos gusten, por eso, además de las tradicionales croquetas de jamón, pollo o bacalao, hay miles de recetas interesantes por probar. Una de ellas es esta, croquetas de zanahoria, sanas, fáciles y además muy ricas.

 

Indice de artículo

  • 1 Ingredientes para la receta de croquetas con zanahoria:
  • 2 Preparación de las croquetas de zanahoria:

Ingredientes para la receta de croquetas con zanahoria:

 

  • -Cuatro zanahorias grandes
  • -Una cebolla grande
  • -Leche
  • -Una cucharada sopera de harina
  • -Una pizca de nuez moscada
  • -Un huevo
  • -Pan rallado
  • -Aceite
  • -Sal
  • -Pimienta
  • -Una cucharada de mantequilla



 

 

Preparación de las croquetas de zanahoria:

Comenzamos limpiando bien las zanahorias y rallándolas. Pasamos a cortar la cebolla en pedacitos muy pequeños y la ponemos a freír en una sartén con aceite. Cuando hayan pasado un par de minutos agregamos la zanahoria y sofreímos hasta que se ablande. Retiramos del fuego y en la misma sartén hacemos una bechamel espesa.

Para la bechamel fundimos en la sartén la mantequilla y agregamos la harina, dejamos que se cocine por unos minutos y agregamos la sal, la nuez moscada y la leche poco a poco removiendo bien para que no se formen grumos. SI es necesario podemos utilizar unas varillas de batir. Cuando comience a hervir bajamos el fuego y agregamos la mezcla de zanahoria y cebolla y mezclamos bien.




Ponemos la mezcla en una fuente grande, cuanto más fina se la capa de masa más fácil nos será manipularla, y la cubrimos con papel film y metemos a la nevera al menos unas 4 horas para asegurarnos de que la masa está bien compacta.

Pasado este tiempo ya podemos empezar a formar las croquetas dándole forma a la masa con las propias manos y una vez las tengamos listas las rebozamos en huevo y pan rallado. Las freímos en una sartén con abundante aceite para que se doren bien, les retiramos el exceso de aceite con ayuda de papel de cocina y ya tenemos listas estas deliciosas croquetas.

croquetas de zanahoria
croquetas de zanahoria



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