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Home Chili con carne: Receta Original

Chili con carne: Receta Original

 El chili con carne es una de las recetas más famosas en México, podemos hacerla un poco picante y sacar así el sabor original!

Indice de artículo

  • 1 Ingredientes para cocinar el chili con carne:
  • 2 Preparación del chili con carne:

Ingredientes para cocinar el chili con carne:

  • 500 gramos de carne picada de ternera
  • Una lata de 400 gramos de tomates pelados
  • Una lata de 400 gramos de judías rojas
  • Medio pimiento rojo o verde grande
  • Una cebolla mediana
  • Dos dientes de ajo
  • Media guindilla o chile
  • Un par de cebolletas
  • Una cucharadita de comino en polvo
  • Una cucharadita de orégano
  • Una cucharadita de paprika
  • Una cucharada de salsa Worcester (salsa inglesa)
  • Una pizca de pimienta cayena
  • Unas ramitas de cilantro
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Dos cucharadas de mantequilla



 

Preparación del chili con carne:

En primer lugar debes picar bien la cebolla, el pimiento, ajo, cilantro, el chile y la cebolleta.  Es importante que al cortar la cebolleta reserves las partes verdes del tallo. Una vez tengas todo listo coloca una olla con el aceite y la mantequilla a fuego medio. Mientras la olla se calienta pon el tomate en un cuenco y con ayuda de un tenedor o la batidora, tritura el tomate dejando algunos pequeños pedazos.




Cuando la mantequilla se haya deshecho añade los ingredientes en el siguiente orden: ajo, cebolla, pimiento, chile, la parte más tierna de las cebolletas y el cilantro. Una vez las verduras estén tiernas podemos añadir la carne picada y moverla bien con la ayuda de una cuchara.

Ahora ya podemos agregar el comino, orégano, la salsa Worcester, la paprika, la pimienta cayena y como no, la sal y la pimienta negra. Una vez sazonada, dejamos cocinar la carne por unos 5 minutos aproximadamente, moviendo de vez en cuando para que todos los sabores se repartan por los ingredientes.

A continuación agrega la salsa de tomates que has triturado y bajando el fuego lo dejamos cocinar por unos 15 minutos. Si ves que la mezcla pierde demasiado líquido, siempre puedes añadir algo de agua o bien más salsa de tomate.

Finalmente, agrega las judías rojas previamente escurridas y antes de servir agrega los tallos de las cebolletas. Aunque puede consumirse con nachos, es recomendable acompañar este plato con arroz blanco.

Receta de chili con carne
Receta de chili con carne



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